皇家小虎的首家超級工廠選址在這里；安井食品的山東基地選在了這里；上海糧全其美工廠落在了這里；濟南康發食品在這里建了兩個工廠……這里是山東的北大門——德州。

除了吸引眾多知名食品企業來此投資，當地還孕育了眾多的特色速凍食品企業……德州速凍食品產業集聚的態勢逐漸呈現。

那么，德州有什么魅力呢？

冷食傳媒 | 呂翠平

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皇家小虎、安井、糧全其美、康發紛紛在這里落戶

“這幾年，德州確實成了速凍食品行業的‘香餑餑’。”在當地深耕多年的三合德信食品總經理張勝利感慨道。作為德州速凍食品產業發展的見證者，他親眼目睹了這座城市的產業蝶變——從默默無聞到如今巨頭云集。

一個個知名企業的落地，表明了德州這塊土地對于速凍食品的吸引力。

2021年3月，福建安井食品股份有限公司山東基地落戶德州樂陵市，總投資13.6億元，將形成年產20萬噸速凍食品的產能。2024年6月，該基地一期正式投產，為德州食品產業注入新的活力。

△山東安井揭牌儀式

2023年10月，皇家小虎華北“超級工廠”正式簽約落戶，隨即破土動工。短短兩個月后的12月18日，烤腸車間便實現投產。這個總投資10億元的項目，一期布局了肉制品、烘焙制品、中式面點、預制菜四大生產線，讓德州成為各界關注的焦點。

△山東德州天衢新區的皇家小虎華北超級工廠

而作為全國包子生產領軍企業的濟南康發食品，也早已在德州布下重要棋子，設立康喜食品和康鼎食品兩家工廠。

更早之前的2013年，手抓餅行業的頭部品牌糧全其美就看中了德州。據媒體報道，早在2020年，糧全其美山東工廠一年就能產出手抓餅2億張，年營業額1億多元。 德州是糧全其美最大的生產基地和出口基地，國內市場上，三成糧全其美手抓餅產自德州；國際市場上，五成糧全其美手抓餅產自德州。

品牌企業的相繼落戶，清晰地昭示著德州正以強勁的勢頭，崛起為速凍食品企業“安家”的熱土。

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本土特色：

卡通面點與雞蛋灌餅“雙星閃耀”

在吸引外地凍品企業的同時，德州當地也孕育了眾多的速凍食品品牌。有意思的是，當地的速凍食品企業在產品上集中在“卡通面點”和“雞蛋灌餅”兩大品類上，形成“雙星閃耀”的格局。

據在凍品圈做了多年的知情人士王山（化名）介紹說，德州已經成為全國知名的卡通面點生產基地之一。比如，德州希良食品有限公司、德州三合德信食品有限公司、德州天誠鼎盛食品有限公司等，都以卡通面點生產為主。在德州及其周邊地區，匯集了大大小小十幾家生產卡通面點的生產企業。

近兩年，大環境不太好，這些企業不僅沒有下滑，還通過緊跟大熱的電影《哪吒》，推出了哪吒、申公豹等卡通面點，備受市場歡迎，逆勢增長，發展勢頭良好。

張勝利也認可這個說法，他介紹說，除了卡通面點外，德州還有多家生產雞蛋灌餅的企業。

▲熱乎可口的雞蛋灌餅

據他介紹，速凍雞蛋灌餅最早就是德州開始做的，現在當地散布著20多家生產雞蛋灌餅的生產企業。

冷食君搜索發現德州金友元食品有限公司、德州茂發食品有限公司等都在生產雞蛋灌餅坯，德州金鼎食品有限公司還在傳統的原味雞蛋灌餅之外，推出了紫薯、黑麥、南瓜等果蔬口味的雞蛋灌餅，開展差異化競爭，推動產業升級。雞蛋灌餅產業的發展還帶動了灌餅醬等配套產品發展，比如山東料百年食品科技有限公司就推出了專門的雞蛋灌餅醬，形成了更廣泛的產業鏈。

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德州何以成為凍品投資新熱土？

德州在本地速凍食品特色突出的同時，還吸引外地企業“落地”并非偶然，而是有一定的必然性。

首先，區位優勢：德州是華北市場的“戰略要地”，輻射京津冀

德州位于山東省的北大門，地理位置優越，能夠有效地輻射華北、華東等廣闊的市場區域。它交通網絡發達，物流運輸十分便利。這為食品保鮮和及時配送提供了保證。

安井食品在簽約落戶德州樂陵的時候表示，樂陵市位于京津冀、環渤海、山東藍色半島三大經濟圈的地理中心，具有良好的輻射和交通優勢，該基地是安井食品全面進軍京津冀魯地區的重要支撐。由此可見，安井食品選址樂陵與其優越的地理位置和便利的交通有重要關系。

第二，政策紅利：高效而貼心的服務

區位優勢是先天條件，后天的政策扶持同樣關鍵。

德州當地政府一直很關注食品產業的發展，致力于打造“中國食品名市”的名片，也做了很多工作。

德州天衢新區之所以能吸引到皇家小虎的入駐就與當地政府的努力有重要關系。

據媒體報道，2023年10月，確定建設超級工廠后，皇家小虎曾經考察過10多個城市，經過層層篩選，最終選在了德州天衢新區。因為，天衢新區圍繞食品名市建設布局的專業園區，配有食品企業所需的生產倉儲車間、污水處理、工業蒸汽等設施，為食品加工企業提供了一體化服務。同時天衢新區的高效服務與皇家小虎的核心理念“效率創造價值”不謀而合，從確定合作到正式簽約，只用了10天時間。

第三，產業生態：擁有從原料到調味品的完整鏈條

王山認為，德州食品產業之所以如此發達，還與當地完整的產業鏈有重要關系，可以為食品產業的發展提供極大助力。

德州是農業大市，當地有中糧、益海嘉里、雙匯等米面糧油和肉制品加工企業，距離德州不遠的聊城則是全國最大的大棚蔬菜生產基地，而德州下轄的樂陵素有“北方調味品之都”的美譽，這些都可以為速凍食品生產提供豐富而充足的原料；

△樂陵市楊安鎮一家調味品企業

“速凍食品所需的各種原料基本在周邊都能找到。”王山認為，這是德州吸引眾多外地企業入駐的重要原因，從主料到輔料到調味品，德州構建了完整的食品產業生態圈。

第四，產業基礎雄厚

德州當地很早就有速凍食品生產企業，且形成了卡通包和雞蛋灌餅兩大品類。

王山介紹說，卡通包產業的發展或許與西貝有一定關系。早期，西貝在德州建過一個卡通包生產工廠，主要生產玉兔包、豬豬包等賣得很好。

這讓當地很多人看到了商機。德州希良食品有限公司就是最早一批做卡通包的企業。后來，又有了天誠鼎盛、三合德信等多家卡通面點生產企業。

“這種情況就跟河南速凍米面行業發達是一樣的原因。因為有了三全這個領軍者，河南成為速凍食品之都。”王山說。

這種情況也從張勝利那里得到證實。

他介紹說，早在2006年左右，德州當地已經有了生產卡通包的企業。2019年左右，已經有了八九家，卡通包產業初具規模。現在有二十多家這樣的企業。

他分析，產業集聚的形成或許還與人才的集聚有重要關系。“當地生產卡通包的企業多，相關技術人才也就多。這些人才自己開廠或跳槽去新廠，讓新企業不斷涌現。”

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挑戰：產業園分散，“多而不強”

盡管當前，德州已經吸引了皇家小虎、安井食品、糧全其美、康發食品等行業知名企業，但是，在業內人士看來，當地食品產業發展仍然有很多可以提升的空間。

以產業園區為例。盡管當地有多個食品產業園區，但是，存在多而不強的情況。

據百度地圖，至少有9～10個食品產業園分布在德州及其周邊。比如中國（德州）農業食品創新產業園、德州軍糧食品產業園、星光（國際）食品產業園等，但是當地產業集聚的效果并不明顯。

皇家小虎廠區位于德州市天衢新區的德州中元科技創新創業園內，糧全其美廠區盡管同樣位于德州，但并不在產業園區內，安井食品山東工廠位于樂陵星光食品（國際）產業園，康喜食品位于臨邑縣，康鼎食品則位于平原縣經濟開發區京德智造產業園內。由此可見，盡管都在德州，但幾家企業位置非常分散。

第二，從企業規模來說，除了皇家小虎、安井食品、糧全其美、康發等幾家企業外，德州當地企業的規模普遍偏小，銷售額超過5000萬元的企業鳳毛麟角；同時產品同質化明顯，價格戰嚴重。

第三，德州當地的企業普遍是家族式管理，工廠硬件和管理理念比較老舊。“河南新鄉也有不少做速凍食品的企業，但是新鄉的企業和德州企業有明顯不同，像霍嘉等企業都是新建的現代化食品工廠，不僅有干凈衛生的廠區，漂亮的參觀通道，先進的設備，還有先進的管理理念，這讓企業的整體實力大幅提升。而德州的企業大多缺乏這方面的意識。”不過，張勝利認為，隨著安井食品、皇家小虎等大企業的進入，以及德州金彩鳳食品等一些新企業的出現，或許會給德州本地的企業樹立模板，促進當地企業的現代化進程。