最近幾年來，玉米成為農產品行業明星，它借助抖音、社區團購等新興電商平臺走進千家萬戶。

同樣作為農產品，玉米的崛起讓眾多以農產品為主的加工企業看到了希望。近年來，多家企業推出由玉米、紅薯、山藥、大棗、花生等粗糧組成的“五谷豐登”。

簡單的原料，簡單的加工，簡單的包裝……看似如此簡單的五谷豐登，為何能取得不簡單的市場表現？

冷食傳媒 | 呂翠平

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紅薯、玉米、芋頭、南瓜、山藥···“化身”五谷豐登熱銷

近兩年，多家企業都推出了速凍五谷豐登。

安徽徽菜佬食品有限公司就是其中之一，它在公司宣傳片中表示，自己是“中國速凍五谷豐登預制菜的開創者”。據了解，它還對五谷豐登類產品進行細分，推出了五谷豐登、五子登科、五福呈祥等。

沈陽天生源食品有限公司也于2022年在官方微信上重點推介了公司“潤發祥”牌速凍五谷豐登，包含紅薯、玉米、芋頭、南瓜、山藥等食材。該公司介紹，速凍五谷豐登適用場景非常廣泛，比如精致家宴、酒店宴會、美食餐飲、宅家做飯等。

湖北豐眾農業發展有限公司林總介紹，公司也在2年前順應市場需求，推出了由玉米、紅薯、花生、山藥、紅棗等組成的速凍五谷豐登。

此外，山東陽光農業、山東青麥源農業等多家企業也推出了速凍五谷豐登類產品。

在生產企業增多的同時，速凍五谷豐登的渠道也在增多。早期，五谷豐登主要出現在餐飲酒店以及農家樂、燒烤等餐飲消費場景；后來，隨著淘寶、京東、拼多多等電商平臺的發展，在電商平臺上也能見到它們的身影；而現在，抖音、小紅書以及社區團購等新興電商平臺上都在售賣，更有店鋪的五谷豐登銷量超過200萬袋。

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天然健康美味、食用方便成速凍五谷豐登最大優勢

徽菜佬在公司宣傳片中闡釋了公司將“五谷豐登”作為拳頭產品的原因：“近年來，隨著人們保健意識的增強，廣大消費者對五谷雜糧產品的需求日益增加，輕食簡餐越來越成為廣大民眾的主流消費。”

天生源食品也表示，當今社會健康越來越受到大家的重視，被人們視為人生的第一財富，而食用粗糧也因此受到大家的喜愛和追捧，但是費時費力的選購和制作經常讓忙碌的人們望而生畏，一款升級版的五谷豐登健康粗糧，免洗免切，開袋即蒸，方便快捷，不僅色彩豐富，而且營養全面，。

“公司生產五谷豐登不添加任何添加劑，就是把原生態的的食材經過精心挑選、清洗、加工后速凍，然后分裝銷售。”豐眾食品林總認為，速凍五谷豐登除了營養健康，寓意吉祥外，最大的優勢是方便。

他介紹說，速凍五谷豐登只需簡單加熱5到8分鐘即可快速出餐。如果餐廳后廚自己做的話，從食材購買到清洗、煮制，至少需要一個小時左右。現在很多城市都開始實行垃圾分類，如果餐飲店自己做的話，廚余垃圾的量會增加，食用速凍半成品則減少了廚余垃圾帶來的問題。

現在企業生產的五谷豐登一袋剛好是一份的量，餐飲企業可以根據需要，隨取隨用不用擔心浪費的問題。

“現在餐廳后廚對速凍半成品的接受度明顯提升，再加上近幾年大家對吃出健康的需求增加，更喜歡雜糧主食，所以，速凍五谷豐登的銷量也明顯增加了。”林總說。

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天時、地利、人和五谷豐登”前景可期

速凍五谷豐登的走紅，是農產品加工和營銷的一個縮影。作為一款以紅薯、山藥、南瓜、花生等農產品為主要原料的加工食品，一頭連接著第一產業的農業，另一頭是第二產業的食品加工業，將農產品加工成速凍食品，不僅可以有效地提升農產品的附加值，還能給消費者提供粗糧主食，滿足消費者吃出健康的心理需求。

鄉村振興，產業是基礎。近日，2025年中央一號文件全文發布，指出要積極加強農產品精深加工和食品細加工，做足做活“糧頭食尾”、“畜頭肉尾”、“農頭工尾”的文章，構建多元化食物供給體系。而“三頭三尾”核心，就是挖掘產業全鏈條增值潛力，其中加工環節是提升農產品附加值的關鍵，也是構建農業產業鏈價值鏈的核心。

3月5日發布的2025政府工作報告也提出，要著力抓好“三農”工作，深入推進鄉村全面振興。堅持農業農村優先發展，學習運用“千萬工程”經驗，完善強農惠農富農支持制度，千方百計推動農業增效益、農村增活力、農民增收入。

近年來，隨著冷鏈物流基礎設施的發展與完善，以及電商平臺等渠道的普及，打開了農產品的銷售通路，越來越多的農產品，從田間地頭直達餐飲商超、走上消費者餐桌，也催生了如鮮食玉米這樣的網紅爆品。

乘著東風，五谷豐登產品市場也大有可為。還有哪些品類能抓住天時地利人和，開辟出一片新天地？我們拭目以待。